Propiedades del ácido cítrico
- Saborizante. En la industria alimentaria se utiliza como saborizante para refrescos, golosinas, etc.
- Conservante. Se encarga de reducir el pH del producto,es decir, un aumento en la conservación del alimento.
- Antioxidante. Además de evitar que se oxiden los alimentos, también protege la piel de la oxidación. En la industria cosmética suele utilizarse para eliminar las células muertas de la piel.
- Desinfectante. El ácido cítrico limpia y desinfecta las superficies. En tiempos del coronavirus, es el mejor sustituto de la lejía combinándolo con bicarbonato de sodio.